Chef de Ligne de Production en Boucherie Industrielle H/F

F2o est un centre de formation et de recrutement spécialisé dans les métiers de l'agroalimentaire.
Vos missions

Pour le compte de notre client, nous recrutons un chef de site en boucherie industrielle à Villefranche-d'Allier,

Sous la direction du Chef de chantier et au sein d'une équipe de plusieurs personnes, vous aurez comme principales missions :
- Animer l'équipe des opérateurs avec le chef de chantier et les chefs de ligne le cas échéant,
- Développer un esprit d'équipe,
- Animer des réunions d'information pour les équipes,
- Accueillir les nouveaux opérateurs et organiser leur intégration,
- Obtenir le bon de commande hebdomadaire, connaitre les évolutions du plan de charge quotidien,
- Optimiser l'organisation du chantier en maintenant la fluidité, la productivité et la qualité du travail,
- Contrôler quotidiennement l'hygiène, la qualité et la sécurité,
- Réaliser des opérations de transformation sur de la viande de porc (désossage, parage et découpe).

Travail du lundi au vendredi : 5h-13h/13h-20h30

Salaire selon compétences et expériences.

Le recrutement se déroulera en trois phases :
- Un premier entretien téléphonique pour vous présenter le métier et connaitre vos aspirations
- Une visite du site et un entretien avec le manager
- La validation de votre candidature et la constitution de votre dossier.
- Connaissance et Savoir-Faire

Connaissance globale de la filière viande

Connaissance de l'anatomie des espèces travaillées

Connaissance des fiches techniques

Connaissance de l'incidence économique et valorisation ultérieure des pièces

Connaissance des différents types de déchets (traitement, destination)

Connaissance des principes de traçabilité liés à son activité

Connaissance de l'organisation de l'entreprise, les différents acteurs et leurs missions

Connaissance des techniques d'animation d'une équipe (savoir communiquer, convaincre).
- Qualité professionnelles requises

Capacité relationnelle

Capacité d'anticipation

Fiabilité

Force de proposition

Rigueur et organisation