CAMPANILE - HOTEL GRILL CAMPANILE
Postée il y a 6 jours
Vous serez chargé(e) de préparer et cuisiner des mets (mises en place entrées et desserts, préparation buffet petit déjeuner) selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Vous assurerez le suivi des normes HACCP.
Vous gérerez une carte simple : cuisine type brasserie.
Vous serez formé pour travailler en totale autonomie.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Compositions de salades,Gestes et postures de manutention,Techniques de conservation des aliments,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer, assembler des plats simples,Réaliser la plonge,Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Compositions de salades,Gestes et postures de manutention,Techniques de conservation des aliments,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer, assembler des plats simples,Réaliser la plonge,Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire